昨日付け日記の画像

熊の手の塩漬けでございます。
南会津のかんじきツアーで猟友会の方にお土産にいただいた熊の爪。肉や毛皮もついている。1回だけ塩漬けされている様だが、防腐対策としてはちょっと足りないのと、獣臭さがたまらないので、以下の手順で手入れを要する。

• 塩漬け 2週間。
• 念入りな水洗い。
• 陰干し2週間以上。

というわけで、今現在、塩漬け中。食べるわけではない。