大根と牛スジのたいたん

先日こしらえた大根と牛スジの煮込みは、牛スジをごろごろ投入してしまったので食べにくくて不評だった。そこで一旦牛スジを引き出し、油をこそげとってスジを刻んで、人参とこんにゃくも加えてどて焼き風に。
手間かけただけあってビールが進む。しかしビールが甘い！ そりゃないぜベイベー。