ぶな針茸

ぶな針茸。別名、カノカ、カヌカ、カノシタなどと言うらしい。
ぶなに生える、裏が針状になってる白いキノコ。
ネットで調べると 300g で 1500 円が相場みたい。
でも昨日、塔のへつりで 100g で 200円だった。産地直買いだから安い！！
バターで炒めてお醤油をかけると絶品だということだけど、どうも料理がうまくなかったのか、それほど感激的な味でもなかった。エリンギと帆立炒めみたいにたまねぎとニンニクのみじん切りと一緒に山ほどのバターを使ったほうが良かったか。
今夜は、牛肉、まこもだけ、チンゲン菜と一緒にオイスターソース炒めにしてみよう。
牛肉の切り落とし、閉店間際の安売りしてるといいなぁ。